Sorelle Bronca

Dun bezaaid zijn ze nog, de ambachtelijke wijnbouwers die in de heuvels tussen Valdobbiadene en Conegliano prosecco maken als streekproduct.

Twee van hen zijn de zussen Antonella en Ersiliana Bronca. Eind jaren tachtig kregen ze de familiewijngaarden in handen en besloten, tegen de toenmalige conventies in, hun gronden niet te verkopen of te verpachten, maar zelf wijn te gaan maken.

Vandaag beheren ze samen met hun families vier wijngaarden verspreid over de Colline di Conegliano e Valdobbiadene, een eeuwiggroene heuvelstreek gelegen aan de voet van de Dolomieten en niet ver van de Adriatische kust.

De zussen telen overwegend de lokale Glera, een druivensoort die zich helemaal thuis voelt hier op de onwaarschijnlijk steile pentes met bodems van mariene oorsprong.

Antonella en Ersiliana zijn ervan overtuigd dat deze variëteit wel degelijk terroir kan weerspiegelen, en spitsten zich daarom toe op individuele expressies van hun percelen in vier rive, zoals cru’s hier genoemd worden — Col San Martino, Colbertaldo, Farò en Rua di Feletto.

Die beheren ze duurzaam, met behulp van natuurlijke preparaten, veel handwerk en het aanplanten van duizenden bomen die de druivelaars in een gezond ecosysteem inbedden.

In de cantina laten ze de vino base steeds textuur ontwikkelen op de droesem en herfermenteren ze met most uit dezelfde percelen, om de identiteit van de wijn niet te verwateren.

Het einddoel is om verfijnde, eerlijke en bovenal heerlijke prosecco te maken die representatief is voor de regio die Antonella en Ersiliana hun thuis noemen. Kortom, het soort bollicini waarmee je iedere dag zou willen aperitieven.