Valdobbiadene Brut Particella 68

Valdobbiadene, Veneto (IT) – Glera, Bianchetta en Perera van veertig jaar oude stokken op een steile heuvel in Colbertaldo, geplant over een stenige, arme kalkbodem. De wijngaard ligt op de eerste helling boven de Po-vlakte en neemt daar de warmte uit de vallei op, wat intens geparfumeerde druiven oplevert. Na vier maanden rust op cuve sur lie werd de wijn een tweede keer vergist met toegevoegde most uit hetzelfde perceel. Met een bedwelmend boeket van acaciabloesem, gekonfijte citroen en perzik is dit de romigste van de particelle, en een aperitivo dat een aanstekelijke vrolijkheid uitstraalt.