Peter Radovič

Peter Radovič heeft zich razendsnel ontpopt als een van de meest getalenteerde jonge wijnmakers van de Karst.

Hij werd geboren als zoon van een Italiaanse moeder en een Sloveense vader en groeide op in het agriturismo van zijn familie. Een echte kosmopoliet leefde en werkte hij in Australië, België, Spanje en Mexico, totdat de lokroep om terug te keren naar zijn heimat te sterk werd.

Vandaag bewerkt hij anderhalve hectare, verdeeld over een perceel in Nabrežina en een op de grens tussen Šempolaj en Praprot, in misschien wel Italië’s meest onderschatte wijnregio.

De ruige Karst strekt zich uit langs de Adriatische kust, boven Trieste richting de Julische Alpen. Versnipperde wijngaarden staan er onder invloed van drie windstromen: de zilte zeebries uit het westen, de tramontana uit het noorden en de burja, een ruwe valwind uit het oosten.

De wijnstokken vinden houvast in een harde, rotsachtige bodem, waar slechts enkele centimeters terra rossa een oud kalkplateau bedekken dat de wijnen spanning, structuur en diepte geeft.

Peter spendeert zoveel tijd als hij kan in zijn wijngaarden, waar hij uitsluitend met de hand en zonder synthetische middelen werkt. Doorheen heel het groeiseizoen leidt hij de scheuten van de druivelaars over kop, zodat de wind vrij door de planten kan spelen en ze zo natuurlijk ziektevrij houdt.

Overtuigd dat gezond geoogste druiven slechts een sobere vinificatie vragen, fermenteert hij op de schillen in kuipen van lokale kalksteen, zonder additieven. Daarna rust de wijn in oude eikenhouten vaten, in een piepkleine kelder uitgehouwen in de rotsen onder zijn woonst.

Peters wijnen impressioneren met hun uitzonderlijke finesse, zelfs binnen de context van de Karst. Ze stralen een buitengewone balans en lichtvoetigheid uit die de jeugdige leeftijd van hun maker overstijgen.