Vanuit het diepe zuiden van Sicilië maakt Guglielmo Manenti wijnen die staan voor alles waar we zo van houden aan dit eiland.
Oorspronkelijk luchtvaartingenieur, werd Guglielmo met de wijnmicrobe besmet door zijn vriend Salvo Foti, een van de peetvaders van de moderne Siciliaanse wijnrenaissance. Midden jaren tweeduizend kocht hij vier hectare aan wijngaard in Bastonaca, een licht golvende vlakte rond Vittoria, richting de Ibleïsche kust en een iconisch terroir voor Frappato.
In de wijngaard werkt Guglielmo onvermoeibaar volgens biodynamische principes, volledig met de hand en met groot respect voor de natuur.
Alle stokken worden ad alberello gesnoeid en staan geplant in een roodachtige, ijzerhoudende zandlaag bovenop een oude zeebodem met veel kalk. Die bodem houdt water lang vast, tot ver na het einde van het regenseizoen. Zo loodst hij de druivelaars door de lange, hete zomers en verleent hij de wijnen een verfrissende mineraliteit.
De temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn hier groot naar Siciliaanse normen, een echte zegen in dit mediterrane klimaat en aan de basis van die onmisbare frisse zuren in het fruit bij volle rijpheid.
Guglielmo is totaal pretentieloos van aard, en dat zet zich door in zijn sobere, minimalistische stijl van wijnmaken. Hij streeft ernaar het terroir te laten spreken eerder dan hijzelf, wat resulteert in wijnen van een prachtige eenvoud, gemaakt met in het achterhoofd mooie tafelmomenten en goed gezelschap. Zonovergoten, mediterraan en heerlijk verfrissend, brengen ze steeds het gevoel van la sicilianità in het glas.