Alessandra Divella

Vanuit de koele, kalkrijke heuvels boven Gussago maakt Alessandra Divella schuimwijnen zonder weerga in Italië.

Geboren als dochter van een Zwitserse moeder en een Pugliese vader, groeide Alessandra op in Brescia, in een familie van academici. Zelf studeerde ze letteren aan de universiteit. Het proeven van enkele natuurwijnen en een aantal reizen naar de Champagne, waaronder een bezoek aan Selosse, prikkelden haar voldoende om een eigen hobbyproject te starten.

Voor de vinificatie vond ze onderdak bij bevriende wijnmakers; de druiven kwamen van een gehuurd perceel op de heuvel van San Rocco, in de uiterste oosthoek van Franciacorta. Het is hier een stuk barrer dan aan het Iseo-meer: in dit pre-alpiene terrein waait voortdurend een koele wind, en de bodem van dikke kalksteenbanken, aaneengeplakt met dunne kleilaagjes, is van Jurassische oorsprong.

Intussen verbouwde de autodidacte een vervallen zeventiende-eeuwse boerderij tot een cantina en nam nabijgelegen perceeltjes over in Campiani, Pianette, Civine en Navezza. Nu beheert ze zo’n vier en een halve hectare volledig natuurlijk, gelegen tussen de uitgestrekte bossen van de zone.

Persen gebeurt steeds uiterst traag, deels met een oude mandpers, zodat het sap enkele uren op de schillen inweekt. Daarna gaat de most naar oude vaten, waarin ze negen maanden rijpt zonder bijvulling of enige toevoeging. In sommige vaten vormt zich zo een gistsluier, die deze vins clairs een oxidatief profiel meegeeft. Na assemblage verblijven de wijnen van twee tot acht jaar sur lattes.

Steeds zonder dosage, zijn de schuimwijnen van Alessandra compromisloos en herkenbaar in stijl. Ze bruisen van energie, met intrigerende diepgaande aroma’s, terwijl een zilte toets grip en lengte biedt.

Misschien wel een van Italië’s grootste talenten, kijken we uit naar wat de toekomst nog brengt voor Alessandra.