Solera 2014-2021

Gussago, Lombardia (IT) – Sinds 2014 vult Alessandra een barrique jaar na jaar aan met Chardonnay van Pianette en Campiani, zodat wanneer er op fles wordt getrokken, de wijn een fractie bevat van alle voorgaande oogsten. Na de tirage rustten de flessen nog vijfenveertig maanden sur lattes, waarna ze gedegorgeerd werden zonder dosering. Het resultaat is een diepgele schuimwijn met een amberen gloed, die intrigeert met gedroogd fruit, noten en specerijen, ondersteund door een zilte spanning. Met de warmte van de jaren die in elkaar vloeien, draagt dit een zekere nostalgie, wat het tot een passende afsluiter van de avond maakt.