Dady 2021

Gussago, Lombardia (IT) – Van een perceel in Campiani, hoog in de heuvels boven Gussago, waar een kille wind en een rotsige kalkbodem de druiven een zinderende energie geven. De vin clair werd aangevuld met een kwart vin de réserve, waarna de wijn tweeënveertig maanden sur lattes rijpte. Met prachtige gouden reflecties intrigeert deze wijn met een oxidatieve gelaagdheid waarin gekneusde appel, hazelnoot en mineraliteit tot uiting komen, zoals steeds gedragen door messcherpe zuren, de signatuur van het huis.