Blanc de Noirs 2021

Gussago, Lombardia (IT) – Pinot Noir uit Pianette, een perceel aangeplant op kalksteen aan de voet van San Rocco. De stokken leveren hier iets rijker fruit op, dat in oude barrique vergistte tot het voorjaar, waarna de vin clair tweeënveertig maanden sur lattes rijpte. Zoals steeds zonder dosage gedegorgeerd, is dit krachtig en vol energie, glimmend met rijpe steenvruchten, citrus en krijtachtige mineraliteit. Dit is maaltijdschuimwijn met legio mogelijkheden aan tafel.