Bis-Esto 2023

Roero, Piemonte (IT) – Grignolino van een wijngaard met witte kalkbodem in de Monferrato, natuurlijk beheerd door een goede vriend van Luca en Carolina. Na twee weken maceratie werd afgeperst naar beton en cuve voor enkele maanden rust, resulterend in een verrassend soepele interpretatie van de druif. Verfrissend, gelaagd en vol charme is dit het soort wijn om tegenover de rijke, hartige gerechten van de Piemontese volkskeuken te zetten.