Vinudilice 2024

Etna, Sicilië (IT) – Salvo ontdekte deze vervallen wijngaard tijdens een wandeling door het bos: afgelegen op de onherbergzame westflank, en met zijn ruim twaalfhonderd meter boven zeeniveau de hoogste van de vulkaan. Er staan meer dan honderd jaar oude stokken van Grenache, Minnella Nera, Grecanico, Minnella Bianca en onbekende rassen kriskras door elkaar. Witte en blauwe druiven werden samen geoogst en direct geperst naar cuve, waarin de wijn enkele maanden rustte. Het resultaat is een bleke, zalmroze wijn die verleidt met aardbei, citrus en amandel, terwijl een ijle, zilte afdronk de smaakpapillen verfrist.