Vigna Piezza 2022

Garfagnana, Toscane (IT) – Van dertig jaar oude stokken Syrah geplant over zandsteen en schist. Het kleine perceel Piezza ligt op een oersteile helling boven de Serchio, verkoeld door berglucht die de rivier aandraagt uit de Apuaanse Alpen. Steeds de laatste van de oogst, werden de druiven ontsteeld en drie weken op beton gemacereerd, gevolgd door een jaar rijping in oude barriques. Intens geparfumeerd met morellen, zwarte olijf en struikkruiden, smeekt dit om een sappig stuk vlees van de grill.