Veltliner 2021

Brixen, Zuid-Tirol (IT) – Grüner Veltliner, geplant op circa zeshonderd meter hoogte over leisteen, kwarts en leem in de terrassen van Kuenhof en Nafen. De druiven werden langzaam geperst met een presse à membrane voor vergisting in cuve, gevolgd door een half jaar rust sur lie in inox en acaciahouten vaten. Uit een kouder jaar biedt dit de typische witte peper, appel en perzik van de druif, onderbouwd met messcherpe zuren en koele mineralen die voor een intrigerende diepgang zorgen.