Valpolicella San Giorgio Alto 2021

Valpolicella, Veneto (IT) – Een veldblend van Corvina, Corvinone en Rondinella, geplant over een mix van kalk, mergel en silex op de heuvel van San Giorgio, vijfhonderd meter boven zeeniveau – daarmee een van de hoogst gelegen percelen van de Valpolicella. Na een dikke week maceratie in cuve en beton werd afgeperst naar botti voor een jaar rijping. Helder, compact en vol energie, combineert dit op prachtige wijze tonen van gedroogde rozen, bessen en citrus, terwijl zijn haarfijne balans suggereert dat dit een lang leven beschoren is. Een van onze absolute coups de cœur.