Valke 2021

Trarbach, Moezel (DE) – Uit een perceel laag op de Ungsberg, diep in het Kautenbachtal, aan de rand van het bos. Wilde bloemen en kruiden tieren hier weelderig tussen de oude stokken, aangeplant op een duizelingwekkend steile pente van grijsblauwe leisteen. Na een trage persing van zo’n twaalf uur rustte de wijn vier jaar op oude Moezelfuder. Klassieker van stijl dan de meeste wijnen van Jakob, intrigeert dit met diepe tonen van citrus, hars en steen, en een ziltheid die smaakt naar meer.