Terre Calcaree 2023

Val di Noto, Sicilië (IT) – Na acht jaar parcellair te bottelen besloot Pierpaolo vanaf de jaargang 2021 wijnen uit gelijkaardige bodems samen te voegen. Bij deze wijn werden de percelen Conca, met zijn krijtige terra ianca, en Lenza Lunga, gelegen op rotsige terra palomina, geassembleerd. Schilmaceratie van twee weken en een jaar rust op cuve, resulteerden in een bleke en slanke Nero d’Avola met een elegant parfum van wilde bloemen, rood fruit en citrus. Een en al finesse, is dit een wijn met ontelbare toepassingen aan tafel.