Sylvaner 2022

Brixen, Zuid-Tirol (IT) – Sylvaner van de zuidoost- en zuidwestgerichte terrassen van Kuenhof, Lahner en Gasteiger, gelegen op vijf- tot achthonderd meter hoogte op een complexe bodem van leisteen, kwarts en leem. De druiven werden langzaam geperst voor vergisting op cuve met een presse à membrane, gevolgd door een half jaar rust sur lie op inox, acaciahouten foeders en een klein eivormig vat. Complex en zilt, met een verticale spanning die doet denken aan de Franken, biedt deze Sylvaner rijp boomgaardfruit, alpiene kruiden en citrus.