Summ 2023

Eppan, Zuid-Tirol (IT) – Een blend van verschillende percelen Solaris, Sauvignon Gris en Bronner, geplant over dolomietische kalksteen boven Eppan, op hoogtes van drie- tot zevenhonderd meter boven zeeniveau. Een klein deel vergistte op de schil, waarna de wijn een jaar op oude vaten en daarna een jaar op cuve rustte. Glimmend en bleek in het glas, charmeert deze wijn met bloesems, citrus en krijt, terwijl de energieke dronk over het gehemelte danst. Een heerlijk aperitief.