Solaris 2020

Eppan, Zuid-Tirol (IT) – Solaris van percelen in Eppan Berg, Putschwan en Kalterer Höhe op hoogtes tussen vijfhonderd en zevenhonderd meter boven zeeniveau. De stokken staan aangeplant op diepe, stenige bodems van dolomietische kalksteen. De druiven weekten enkele uren op de schil voor vergisting, waarna ze werden afgeperst naar grote foeders en barriques van kastanje- en acaciahout voor vijftien maanden élevage. Helder strogeel in het glas, verleidt deze wijn met rijp fruit, alpiene kruiden en silex, terwijl de dense dronk op prachtige wijze rijk fruit en verfrissende zurigheid combineert.