Satyricon 2021

Taurasi, Campania (IT) – Aglianico van twintig jaar oude stokken in Castelfranci, geplant op vijfhonderdvijftig meter hoogte over een kalkrijke bodem met vulkanisch gesteente. Na een warme, droge zomer kwam een koeler september als een ware zegen, zodat de frisheid in het al zoete fruit werd behouden. De druiven weekten een maand in op de schil, waarna werd geperst naar grote foeders voor een jaar élevage. Het resultaat is een intens sappige wijn met een bedwelmend parfum van viooltjes, kers en aarde, helemaal in zijn sas op de tafels van de plaatselijke osterie.