Roter Malvasier 2020

Bolzano, Zuid-Tirol (IT) – Wellicht het laatste perceel in Italië beplant met Roter Malvasier. Pergola’s staan hier op een arme, porfierrijke bodem nabij de Weinkeller in Unterplatten. Na twee weken maceratie op de schil en de raspen werd de wijn afgeperst naar tonneau voor twee jaar rust. Het resultaat is een helder baksteenrode en transparante wijn die intrigeert met wrange bessen, bergbloemen en allspice. Verfrissend en tonisch, is dit volledig in zijn sas naast een schotel met Zuid-Tirols gerookt vlees en jonge bergkazen.