Rosso 2019

Faro, Sicilië (IT) – Afgekeurd door de klassiekgezinde appellatiecommissie als Faro, is dit dezelfde veldblend van overwegend Nerello Mascalese, met Nerello Cappuccio en Nocera, van meer dan tachtig jaar oude alberello-stokken, geplant op kalk, klei en tufsteen in Faro Superiore. Het fruit macereerde drie weken op de schil, deels in foeder en deels in cuve, waarna het werd geperst naar beton en een foeder voor twee jaar rijping. Uit een evenwichtig jaar is dit diep mediterraan van karakter, met een prachtig samenspel van donker fruit, citrus en houtige kruiden. Dit smeekt haast om geroosterd lam.