Rosanera 2025

Val di Noto, Sicilië (IT) – Een ode aan de lichtvoetige, verfrissende wijnen die de contadini van weleer meenamen naar het veld om hun dorst te lessen, is dit een rechtstreekse persing van rijpe Nero d’Avola. De schillen gaven de wijn tijdens het persen zijn magentakleur, waarna de lekwijn vergistte en enkele maanden rustte in oude barriques van gemengd hout. Rust op cuve tot aan de lente resulteerde in een onweerstaanbaar verleidelijke rosato, heerlijk geparfumeerd met wilde bloemen, rood fruit en krijt.