Riesling Kaiton 2021

Brixen, Zuid-Tirol (IT) – Riesling van de steile terrassen van Kuenhof, Teis, Lahner en Gasteiger, gelegen op vijf- tot negenhonderd meter hoogte op bodems van leisteen, kwarts en leem. De druiven werden langzaam geperst voor vergisting op cuve met een presse à membrane, gevolgd door een half jaar rust sur lie op inox en acaciahouten foeders. Uit een schitterend jaar, dat zowel aromatische diepte als alpiene spanning bracht, combineert deze wijn citrus, steenfruit en koele mineralen tot een prachtig resultaat.