Pif Purple 2024

Saint-Lothain, Jura (FR) – Een veldblend van witte en blauwe hybriden, aangeplant op mergel bezaaid met fossielen, op slechts enkele stappen van de kelder in Saint-Lothain. De trossen werden licht gekneusd, twee weken op de schil geïnfuseerd en vervolgens naar cuve geperst, waar de wijn negen maanden rustte. Zonder zwavel gebotteld, verlekkert dit met zijn dieppaarse kleur, terwijl uit het glas een werveling van bosfruit, bloemen en funk opstijgt. Een wijn die doet denken aan Poulsard, daarmee een schoolvoorbeeld van hoe ook hybriden een plek kunnen weerspiegelen. “On est quand même dans le Jura”, zou Didier zeggen in zijn typische droge stijl.