Il No 2022

Faro, Sicilië (IT) – Volledig Nocera, een druif die meestal wordt geblend, uit de percelen van Faro Superiore en Curcuraci. Alberelli van tien tot tachtig jaar oud staan hier geplant over klei en kalkrijke tufsteen. Na veertien dagen schilweking op beton werd de wijn afgeperst naar een kuip in hetzelfde materiaal voor een jaar rust. Door de dikke schil van de druif voelt dit rustieker aan dan de Faro, met korrelige tannine, sappige rode bessen, zeezout en garrigue. Een wijn die helemaal tot zijn recht komt bij de Siciliaanse plattelandskeuken.