Ghemme Cantalupo 2016

Ghemme, Piemonte (IT) – Een assemblage van fruit van Carella, Baraggiola Valera en Cavenago, percelen in de heuvels boven Ghemme met een buitengewoon complexe bodem, gevormd door het terugtrekken van de Monte Rosa-gletsjer. Na drie weken schilweking werd afgeperst naar traditionele botti voor twee jaar élevage, resulterend in een haarfijn uitgebalanceerde old-school Nebbiolo die zwoel rood fruit combineert met stenige mineralen en een frisse sinaasbitter. Uit een klassiek oogstjaar is deze wijn nu al prachtig, maar hij zal liefhebbers nog vele jaren lang belonen voor hun geduld.