Fiano di Avellino Riserva 2020

Avellino, Campanië (IT) – Fiano van een noordelijk georiënteerd perceel, gelegen op zevenhonderd meter hoogte tussen het bos aan de voet van de Monte del Partenio. De stokken staan hier aangeplant op een arme bodem van zand en kalksteen, verrijkt met vulkanische as, waaraan de wijn zijn concentratie dankt. Het fruit werd direct geperst naar een foeder voor vergisting en een jaar rust sur lie. Het resultaat is een gelaagde, dense wijn met gekonfijte citrus, zout en noten, helemaal in zijn sas bij de rustieke boerenkeuken uit de Colline Irpine.