Faro 2018

Faro, Sicilië (IT) – Een traditionele veldblend van overwegend Nerello Mascalese, met Nerello Cappuccio en Nocera, van meer dan tachtig jaar oude alberello-stokken, geplant op kalk, klei en tufsteen in Faro Superiore. Het fruit macereerde drie weken op de schil, deels op foeder en deels in cuve, waarna het werd geperst naar beton en een foeder voor twee jaar rijping. Uit een koeler jaar is dit donker, intrigerend en complex, met gedroogde bloemen, rood fruit en garrigue, en tannines die het fruit compact houden.