Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2020

Rufina, Toscane (IT) – Sangiovese van aanplantingen uit 1968 en 1992 in Bucerchiale, het enige zuidgerichte perceel van het domein. De stokken staan op een diepe, stenige klei- en kalkbodem op tweehonderdvijftig meter hoogte. Na een maand inweking op schil, werd de wijn afgeperst naar botti en barrique voor anderhalf jaar rust. Deze tijd leverde een compacte, elegante en gestructureerde wijn op, die indruk maakt met zijn samenspel van zoete kers, bloedsinaasappel en een intrigerende ijzertoets. Iconisch omwille van zijn bewaarbaarheid, drinkt dit nu ook al heerlijk bij een winterse stoofpot.