Chianti Classico Riserva Vigna Barbischio 2022

Gaiole in Chianti, Toscane (IT) – Vijftig jaar oude stokken, vooral Sangiovese, met ook Canaiolo en Malvasia Nera, aangeplant op een steile helling op circa vierhonderdvijftig meter hoogte, over een oude mariene zandsteenbodem. De druiven werden ontsteeld en macereerden drie weken op de schil, voordat ze werden geperst naar tonneau voor een jaar rust. De afgelegen ligging tussen de bossen van de Monti del Chianti schemert prachtig door in de wijn, met aroma’s van wilde kersen, kruiden en humus. We kennen weinig betere flessen om tegenover een schotel wild te zetten.