Brut Contadino 2022

Avellino, Campanië (IT) – Fiano van een perceel in Summonte, op ruim zeshonderd meter gelegen tussen het bos, op een mariene kalk- en zandsteenbodem verrijkt met vulkanische as. De druiven werden vroeg geplukt en zacht geperst naar cuve voor een partiële vergisting, daarna voltooid op fles met twee jaar sur lattes. Niet gedegorgeerd, is dit wazig goudgeel, met een pareling die een parfum van citrus, steen en silex verstuift, terwijl de zilte dronk de smaakpapillen heerlijk verfrist. Een geweldig en uiterst origineel aperitief.