Barbaresco 2022

Barbaresco, Piemonte (IT) – Fruit van de wijngaarden Cole, Loreto en Ovello, op de flanken van de heuvelkam van Barbaresco-dorp. Na ontsteling infuseerde de wijn drie weken op de schil, met steccatura, een traditionele techniek waarbij houten balken zijdelings in de foeders worden geschoven om de kap ondergedompeld te houden. Persing naar oude Oostenrijkse foeders en anderhalf jaar rust brachten een puristische, florale en old-school expressie van Nebbiolo voort, met tonen van rozen, kers en aarde. Uit een warmer jaar is deze wijn al toegankelijk, maar hij zal liefhebbers nog vele jaren lang belonen voor hun geduld.