Barbacarlo 2022

Oltrepò Pavese, Lombardije (IT) – Van stokken Croatina, Uva Rara en Ughetta tot honderd jaar oud, geplant op tufstenen bodem op een oerstijle helling, aan de rand van het bos. Het fruit werd ontsteeld en weekte een zevental dagen op schil, waarna slechts de lekwijn zes maanden rijpte op oude botti. Uit een warm en droog jaar is dit rijkelijk geparfumeerd met bosvruchten, sous-bois en allspice, terwijl zijn romige, robuuste dronk het lichaam en de geest versterkt. Misschien wel de ultieme winterwijn.