Barbacarlo 2020

Oltrepò Pavese, Lombardije (IT) – Van stokken Croatina, Uva Rara en Ughetta tot honderd jaar oud, geplant over tufsteen op een oerstijle helling tussen bos. Het fruit werd ontsteeld en weekte een zevental dagen op schil, waarna slechts de lekwijn zes maanden rijpte op oude botti. Een evenwichtig jaar bracht een cascade aan wilde bloemen, bosvruchten en mineralen, terwijl de immense energie en de geschiedenis van deze wijn doen vermoeden dat dit zich nog decennialang kan ontwikkelen.