Amarone Stropa 2016

Valpolicella, Veneto (IT) – Een traditionele veldblend, inclusief de zeldzame Dindarella, uit de prachtige terraswijngaard in Castelrotto. Op een oude kalkbodem staan hier stokken tot zeventig jaar oud gebonden aan moerbeien, amandelaars en esdoorns. Handgeselecteerde trossen werden drie maanden ingedroogd in de fruttaio boven de cantina, waarna hun geconcentreerde sap een maand werd geïnfuseerd op de schil in open vaten. De resulterende wijn won vier jaar lang aan diepgang op botti, wat een monumentale wijn opleverde met een ellenlang leven in het verschiet.