Amai 2022

Trevinano, Lazio (IT) – Simona en Giuliano maakten deze veldblend van lokale witte en blauwe druivensoorten, geplant op zeshonderd meter hoogte op een oude mariene bodem in Trevinano. De blauwe druiven vergistten met een deel hele clusters in glasvezel; van de witte ging enkel de lekwijn op cuve. Na de malolactische omzetting werd geassembleerd tot een helder kersenrode rosato die intense aroma’s biedt van bramen, kruiden en wilde bloemen. Een en al charme, is dit een ode aan de plaatselijke vino da tavola van weleer.