Aedes 2025

Etna, Sicilië (IT) – Carricante van jonge alberelli op twee flanken van La Muntagna: Contrada Moganazzi op de noordflank, bij Castiglione di Sicilia, en Contrada Mertoli op de oostflank, bij Mascali. Een directe persing naar cuve, gevolgd door zes maanden rust, levert een krokante witte wijn op waarin bloesems, boomgaardfruit en citrus worden gedragen door een watertandende ziltheid. Dit is een vlotte drinker, met legio mogelijkheden aan tafel.